普通に使うときの公式のドキュメントはこの辺。 https://developer.android.com/tools/building/configuring-gradle.html#workBuildVariants ざっくりまとめると、開発する時と本番リリースする時でapiの向き先とか、簡単に変更出来たり、デモ用。自分用とか…